Zacapa Reserva Limitada 2019

Historie rumu Zacapa je skoro stejně dlouhá jako historie stejnojmenného města. Zatímco  město bylo na jihu Guatemaly založeno v roce 1876, alkohol se začal destilovat pod záštitou Industrias Licoreras de Guatemala na začátku první světové války. Rumy Zacapa se sice začaly produkovat až později, ale popularity dosáhly nesmírně rychle. A v našem dnešním článku se podíváme na jeden z nejlepších rumů v poměru ceny a kvality, které tato společnost vytvořila, na rum Zacapa Reserva Limitada 2019.

Každý rum Zacapa je zkrátka jedinečný

Ať vezměte do ruky kteroukoliv láhev rumu Zacapa, neuděláte chybu. Narozdíl od jiných se dražší rumy Zacapa většinou nevyrábí z melasy, ale z panenského sirupu, který je kombinací tří odrůd cukrové třtiny. Tyto rumy pak zrají v nadmořské výšce 2333 metrů při teplotě 16,6°C v domě poeticky nazvaném The House Above The Clouds. Už jen z těchto několika detailů poznáte, že rum Zacapa zkrátka a dobře není špatnou volbou v žádné situaci. Když jde ale o Reserva Limitada 2019, je laťka nastavena ještě o stupínek výše.

Chuťová symfonie v každé lahvi Limitada

Limitada 2019 navazuje na stejnojmennou edici lahví předchozích - konkrétně Limitada 2013, 2014 a 2015. Tentokrát se jedná o mix rumů starých od 6 do 24 let a základním specifikem také je, že Zacapa Reserva Limitada vystřídala hned 5 různých sudů, ve kterých  zrála. Nejprve se nacházela v dubových sudech, kde rumy této značky zrají klasicky, poté byla přesunuta do vypálených dubových barelů (odtud ta tmavá barva), pak do sudů po sherry, které vystřídaly sudy od vína Pedro Ximénez. No a nakonec Zacapa Reserva Limitada 2019 dozrávala ještě v sudech po muškátovém víně.

No a jak chutná?

Samozřejmě perfektně. Pokud bych naslepo dostal skleničku s tímto rumem a měl ho zařadit do cenové kategorie, určitě bych odhadl cenu mnohem vyšší. Chuť je naprosto vyvážená, s jemnými tóny vanilky a karamelizovaného ovoce, které postupně přechází do chuti dřevité. Jasně se zde promítají i starší a vyzrálé rumy a v pozadí je možné detekovat tóny bylinek a květů.

Závěr: Zdaleka ne jen investiční alkohol

Vzhledem k tomu, že počet lahví je, jak koneckonců samotný název Limitada napovídá, značně omezený, může se jednat o skvělý investiční alkohol. Jak samotná láhev, tak i tubus ve kterém se prodává, totiž působí dojmem velkého luxusu. A v cenové kategorii rumů do 3000 jen horko těžko hledá konkurenci. Je tedy na vás, zda do něj budete investovat, nebo zda ho ochutnáte hned po doručení. Špatná volba v tomto případě neexistuje a Zacapa je pro laiky i odborníky synonymem vysoké kvality.

 

Že jste z toho povídání o rumu hned dostali na jeden chuť? Není nic snadnějšího, než si z naší nabídky vybrat. Zacapa Reserva Limitada 2019 je jen vrchol ledovce. Ale proklatě dobrý vrchol.