Weingut Schwarz

Johann Schwarz, lépe známý jako Hans, byl dlouho na plný úvazek řezník a jen v srdci vinař. Stejně jako jeho otec přinesl rok co rok své vlastní hrozny do místního vinařství, dokud nedokázal odolat pokušení.

V roce 1992 společně se dvěma kamarády z Andau vyvinul Zweigelt zvaný Giovanni v dubových sudech.

Od roku 1994 Hans dodával své hrozny známému slavnému vinařskému guru Aloisovi Kracherovi. Alois a Hans spojili svou desetiletou spolupráci v  hluboké přátelství.

Přestože Alois vždy ocenil Hansův hroznový materiál, nakonec ho přesvědčil, aby neposílal pouze své vlastní víno a když byl také kultovním vinařem Manfredem Kranklem podpořen, Hans založil v roce 1999, s pomocí dvou vinařských géniů, vlastní vinařství. Od té doby svět pije „černě“ (Schwarz).

Cílem bylo od počátku vyrábět nezávislá a individuální vína, aniž by se přihlašovala k  tradicím, ale zároveň nenaskakovat na žádný nový enologický trend.

Zatímco v době svého založení byly mezinárodní odrůdy hroznů a jejich cuvées velmi v módě, Hans přijal jiný přístup a se svou identitou vytvořil tradiční místní odrůdu, která v té době byla hanebně hodnocena jako jednoduchá naprosto obyčejná, téměř k ničemu sloužící: Zweigelt .

Méně tradičně začal pracovat na zpracování a použil například chladicí vozy při sklizni ve vinici, aby co nejdříve ochlazoval hrozny na místě tak, aby se připravil na následující vícedenní studenou maceraci.

Výsledek se stal legendárním a černá a červená vytvořila vlastní tradici a rok co rok patří k nejlepším a nejoblíbenějším rakouským Zweigeltům.

Mezitím se Hansův syn Michael připojil ke společnosti, aby se dozvěděl vše o víně nejen z různých vinařství po celém světě, ale především od svého otce a jednoho dne pokračoval ve svém odkazu.

250
110012501100

Stránka 1 z 1 - 7 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 7 položek celkem