Caol Ila

Ve Skotsku se obvykle člověk moc nezahřeje - pokud ovšem nepodnikne náročný výstup do hor s pobytem v horské chatě s krbem a přidá k tomu návštěvu palírny pravé skotské whisky. Když nemůžete vy do Skotska, může Skotsko k vám, například v podobě výborného kouřového pokladu jménem Caol Ila se správnou výslovností 'Cull-Eela'. K palírně posazené na členitém pobřeží u Sound of Islay na západním pobřeží Skotska vede strmý sráz, ale k její whisky si cestu najdete rychle. Prestižní single maltka Caol Ila má světlou slámovou barvu a je už na pohled světlejší než její sestry z oblasti Islay. Chuťově je vyvážená a jemná, s výraznými ovocně florálními tóny, skvěle ladícími s tradiční rašelinovou stopou. Chuť je vyvážená, s tóny pšeničného piva, hřebíčku a jemným nádechem mokré trávy a mořské soli. Patrná je vůně mandlového a olivového oleje. Palírna založená v roce 1846 se může aktuálně chlubit obří produkcí - ročně posílá do světa až tři miliony lahví především ve věku 12, 15 a 18 let.

Zajímavost: Kdyby vás náhodou někdy osud do této části světa zavál, dopřejte si exkurzi, která vás seznámí s procesem výroby. Zvlášť působivá je destilační hala s obrovskou prosklenou zdí a nádherným výhledem na moře. Pokud budete mít štěstí, zahlédnete za některým ze šesti destilačních kotlů ve tvaru cibule ve vlnách dovádějící lachtany.